Queque de Plátano! Un Clásico Esponjoso y Lleno de Sabor

El queque de plátano es un clásico de la repostería que combina la dulzura natural de los plátanos maduros con una textura suave y esponjosa. Es una excelente forma de aprovechar esos plátanos que están un poco más maduros y crear un postre delicioso para cualquier momento del día. Este queque es ideal para acompañar el café de la tarde o como un snack nutritivo para los más pequeños.

Además de ser fácil de hacer, el queque de plátano es versátil: puedes personalizarlo añadiendo ingredientes como nueces, pasas o incluso chocolate. Sigue esta receta paso a paso para obtener un resultado delicioso que encantará a todos.

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de aceite vegetal o 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar (puedes usar morena o blanca)
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de lá Queque de Plátano

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde para queque o usa papel para hornear en el fondo del molde.
3. Hacer el puré de plátano: Pela los 3 plátanos maduros y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos grandes.
4. Mezclar ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate los huevos con el aceite (o mantequilla derretida), el puré de plátano y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados.
5. Agregar el azúcar: Incorpora la taza de azúcar a la mezcla de plátano y mezcla bien hasta que se disuelva.
6. Tamizar ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela (si decides usarla).
7. Unir ingredientes: Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera. No es necesario batir demasiado, solo hasta que todo esté integrado.
8. Verter la masa: Vierte la masa en el molde previamente preparado y alisa la parte superior con una espátula.
9. Hornear: Lleva el molde al horno y hornea durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
10. Enfriar: Una vez que el queque esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

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Variaciones del Queque de Plátano

1. Queque de Plátano con Nueces

Para darle un toque crujiente, puedes agregar 1/2 taza de nueces picadas a la mezcla. Las nueces combinan perfectamente con el sabor suave del plátano y añaden una textura interesante al queque.

2. Queque de Plátano con Chocolate

Incorpora chips de chocolate o cacao en polvo a la masa para un queque más indulgente. El chocolate realza el sabor del plátano y convierte el queque en un postre más decadente.

3. Queque de Plátano Integral

Si prefieres una versión más saludable, sustituye la harina de trigo por harina integral. Esta versión tiene un sabor más robusto y es ideal para quienes buscan una opción con más fibra.

4. Queque de Plátano con Pasas

Añade pasas a la mezcla para un toque dulce adicional. Las pasas se hidratan durante el horneado y aportan una textura jugosa y dulce que complementa el plátano.

5. Queque de Plátano y Avena

Sustituye parte de la harina por avena para hacer un queque más nutritivo y con una textura más densa. Es perfecto para un desayuno lleno de energía.

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Acompañamientos para el Receta

1. Café o Té

El queque de plátano es perfecto para acompañar una taza de café o té. El contraste entre el sabor suave del plátano y el amargor del café es una combinación ideal para la merienda.

2. Yogur Natural

Para un desayuno ligero, sirve una porción de queque de plátano con una cucharada de yogur natural. El yogur aporta una frescura que complementa la dulzura del queque.

3. Helado de Vainilla

Si estás buscando un postre más elaborado, acompaña el queque de plátano con una bola de helado de vainilla. El contraste entre la calidez del queque y la frescura del helado es simplemente delicioso.

4. Frutas Frescas

Corta algunas frutas frescas como fresas, arándanos o kiwi y sírvelas junto al queque para un postre ligero y refrescante.

5. Mermelada de Frutas

Unta un poco de mermelada de frutos rojos sobre una rebanada de queque para darle un toque afrutado adicional.

Conclusión

El queque de plátano es una receta clásica que nunca decepciona. Fácil de preparar y con ingredientes que seguramente tienes en casa, este queque es una excelente opción para cualquier ocasión. Ya sea para un desayuno rápido, una merienda o un postre, el queque de plátano siempre es una elección deliciosa. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de su sabor casero y esponjoso!

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