El Pastel de Frutas Húmedo es una deliciosa opción para aquellos que buscan un bizcocho lleno de sabor y textura. Ideal para fiestas, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en una merienda especial, este pastel es fácil de preparar y combina perfectamente frutas secas y nueces que garantizan un sabor inolvidable. En este artículo, exploraremos la receta de este increíble pastel, sus ingredientes, el modo de preparación, variaciones que puedes experimentar y acompañamientos perfectos.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de frutas secas mezcladas (pasas, grosellas, albaricoques picados, etc.)
- 1/2 taza de nueces picadas (nueces, almendras, pecanas, etc.)
- 1/2 taza de jugo de naranja
Utensilios Necesarios:
- 1 tazón grande
- 1 batidora o batidor manual
- 1 espátula de silicona
- 1 molde para pastel de 23 x 12 cm (9×5 pulgadas)
- Papel manteca (opcional)
Modo de Preparación de la Pastel de Frutas Húmedo
Paso 1: Preparación Inicial
Precalienta el horno a 165°C (325°F). Engrasa y espolvorea harina en el molde para pastel para evitar que la masa se pegue. Si lo prefieres, puedes usar papel manteca en el fondo del molde.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Mantequilla y Azúcar
En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Este proceso es crucial para garantizar que tu pastel quede ligero y esponjoso.
Paso 3: Agregar los Huevos y la Vainilla
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto ayuda a emulsificar la mezcla. Luego, agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta incorporar completamente.
Paso 4: Mezclar los Ingredientes Secos
En otro tazón, combina la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien para que los ingredientes secos se integren uniformemente.
Paso 5: Combinar las Mezclas
Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando con una espátula o batidora a baja velocidad hasta que todo esté bien combinado. Evita mezclar en exceso para no volver el pastel denso.
Paso 6: Agregar las Frutas y Nueces
Incorpora las frutas secas y las nueces picadas, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente en la masa. Esto no solo agrega sabor, sino que también proporciona una excelente textura al pastel.
Paso 7: Agregar el Jugo de Naranja
Finalmente, añade el jugo de naranja a la masa y mezcla suavemente. El jugo no solo realza el sabor, sino que también contribuye a la humedad del pastel.
Paso 8: Hornear el Pastel
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula. Lleva al horno precalentado y hornea durante 70 a 80 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Este paso es fundamental, ya que un pastel poco horneado puede quedar denso y húmedo en exceso.
Paso 9: Enfriar
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Esto asegura que el pastel no quede en contacto con el vapor, lo que podría dejarlo empapado.
Paso 10: Servir
Una vez que el pastel esté completamente frío, corta en rebanadas y sirve. El Pastel de Frutas Húmedo es perfecto para acompañar con una taza de té o café. También puedes espolvorear azúcar glas por encima para un toque extra de dulzura.
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Variaciones de la Receta
1. Pastel de Frutas Tropical
Sustituye las frutas secas por piña deshidratada, mango y coco rallado. Esta combinación traerá un sabor más fresco y tropical a tu pastel.
2. Pastel de Nueces
Aumenta la cantidad de nueces a 1 taza y añade un poco de chocolate en trozos a la masa. Esto creará una deliciosa combinación de sabores que mezcla chocolate y nueces.
3. Pastel de Frutas Rojas
Utiliza frutas rojas secas, como fresas y frambuesas, en lugar de las frutas secas tradicionales. Esta variación proporcionará un sabor más ácido y vibrante.
4. Pastel de Naranja y Cacao
Añade 1/4 de taza de cacao en polvo a la masa para hacer una versión de chocolate del pastel. Combina esto con ralladura de naranja para un sabor increíble.
5. Pastel de Espinacas y Nueces
Agrega una taza de espinacas salteadas y picadas a la masa, además de las nueces. Esto añadirá un color vibrante y un toque saludable.
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Acompañamientos Perfectos
1. Café Fresco
Un café fresco es el acompañamiento perfecto para tu Pastel de Frutas Húmedo. La intensidad del café complementa la dulzura del pastel, haciendo que cada bocado sea aún más delicioso.
2. Té de Hierbas
Tés de hierbas como la manzanilla o el té verde pueden ser una excelente opción. Ayudan a equilibrar la dulzura del pastel y ofrecen una experiencia relajante.
3. Helado de Vainilla
Una bola de helado de vainilla derritiéndose sobre una rebanada caliente del pastel puede crear una combinación irresistible. La cremosidad del helado contrasta perfectamente con la textura del pastel.
4. Crema Chantilly
Añade un poco de crema chantilly sobre el pastel para obtener una textura ligera y aterciopelada. Esto no solo enriquece el sabor, sino que también proporciona una presentación elegante.
5. Frutas Frescas
Sirve con una selección de frutas frescas, como fresas, frambuesas o rodajas de naranja. Las frutas frescas traen un toque de frescura que combina perfectamente con el pastel.
Conclusión
El Pastel de Frutas Húmedo es una receta que no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sabor y textura. Con sus frutas secas y nueces, ofrece una explosión de sabores que encantará a todos los paladares. Ideal para fiestas o para un refrigerio especial, esta receta se convertirá en un favorito en tu hogar.
Prueba las variaciones sugeridas y descubre nuevas combinaciones que alegrarán a todos. Aprovecha para servir el pastel con deliciosos acompañamientos que complementarán aún más tu experiencia. ¿Qué estás esperando? ¡Ponte el delantal y comienza a preparar este maravilloso Pastel de Frutas Húmedo hoy mismo!