La Pasta Frola con Masa de Aceite es un postre tradicional que tiene su origen en la repostería italiana y ha sido adoptado con cariño en muchos países de América Latina. Se caracteriza por una base de masa crujiente que se cubre con un delicioso relleno, típicamente de dulce de membrillo o batata, decorado con un clásico enrejado de masa que le da su apariencia distintiva. En esta versión, te mostramos cómo hacer la masa con aceite en lugar de manteca, lo que la convierte en una opción más ligera y rápida de preparar.
La textura suave y quebradiza de la masa, junto con el dulce sabor del membrillo o batata, hacen de la Pasta Frola con Masa de Aceite un postre perfecto para acompañar con un buen café o té, y es ideal para compartir en reuniones familiares, celebraciones o simplemente como una merienda casera. ¡Te animamos a probar esta deliciosa receta y sorprender a tus seres queridos!
Ingredientes:
Para la masa:
- 300 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 400 g de dulce de membrillo o dulce de batata
- 2-3 cucharadas de agua o vino blanco
Preparación de la Pasta Frola con Masa de Aceite
Preparar el relleno:
- Corta el dulce de membrillo o batata en cubos pequeños y colócalos en una cacerola.
- Cocina a fuego bajo con agua o vino blanco, removiendo hasta que se forme una pasta suave. Retira del fuego y deja enfriar.
Hacer la masa:
- En un bol, mezcla el huevo, el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Añade la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
- Deja reposar la masa en la nevera durante 10 minutos.
Montaje de la Pasta Frola:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divide la masa en dos partes, una un poco más grande para la base y otra más pequeña para las tiras decorativas.
- Estira la parte más grande y cubre el fondo y los bordes de un molde para tarta previamente engrasado.
- Extiende el relleno de membrillo o batata sobre la base de masa.
- Con la masa restante, corta tiras y colócalas sobre el relleno formando un enrejado.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Ver también: Pasta Frola Casera
Variaciones de la receta:
- Pasta Frola de Dulce de Leche: Si prefieres un sabor aún más dulce, puedes sustituir el relleno de membrillo o batata por dulce de leche. Esta versión es especialmente popular en Argentina y Uruguay. El proceso de preparación es el mismo, solo que el dulce de leche no necesita ser derretido. Simplemente extiéndelo sobre la masa antes de colocar las tiras de masa encima.
- Pasta Frola con Mermelada de Frutas: Otra variante interesante es utilizar mermelada de frutas en lugar de membrillo. La mermelada de frutilla o de frambuesa le da un toque ácido que combina muy bien con la dulzura de la masa. También puedes experimentar con otros sabores como mermelada de durazno o albaricoque.
- Pasta Frola de Chocolate: Para los amantes del chocolate, una opción deliciosa es preparar una Pasta Frola con una ganache de chocolate como relleno. Mezcla chocolate negro con crema de leche para obtener una consistencia cremosa y espesa, y úsalo como base. El contraste entre la masa crujiente y el chocolate es irresistible.
- Pasta Frola Vegana: Si prefieres una versión sin productos de origen animal, puedes reemplazar el huevo por una cucharada de harina de lino o chía hidratada en agua. Además, usa aceite de coco o margarina vegetal en lugar de aceite tradicional. Para el relleno, puedes optar por mermeladas o dulces veganos.
- Pasta Frola con Masa Integral: Para hacer la receta más saludable, puedes sustituir la harina de trigo blanca por harina integral. Esta versión tiene un sabor más rústico y una textura un poco más densa, ideal para quienes buscan un postre con mayor contenido de fibra.
Ver también: Pan de Leche Sin Amasar
Acompañamientos para la Pasta Frola con Masa de Aceite:
- Té o Café: La Pasta Frola se disfruta mejor acompañada de una taza de té o café. Su sabor dulce y su textura quebradiza combinan perfectamente con una bebida caliente. Si optas por un té, puedes elegir una variedad cítrica como té de limón o té verde con jengibre, ya que complementarán la acidez del membrillo o batata.
- Helado de Vainilla: Si buscas algo más indulgente, acompaña tu porción de Pasta Frola con una bola de helado de vainilla. El contraste entre la masa crujiente y el helado cremoso crea una experiencia irresistible. Además, el frío del helado contrasta muy bien con la suavidad del relleno.
- Crema Batida: Un acompañamiento clásico que nunca falla es la crema batida ligeramente endulzada. Puedes colocar una cucharada sobre cada porción de Pasta Frola, lo que añade una textura esponjosa y suave que complementa la firmeza de la masa.
- Frutas Frescas: Para una opción más ligera, acompaña tu Pasta Frola con una ensalada de frutas frescas. Las frutas cítricas como naranjas o mandarinas combinan bien con el sabor dulce del membrillo o batata, ofreciendo un contraste refrescante.
- Licor de Dulce: Si quieres darle un toque más sofisticado, un buen acompañamiento es un licor dulce como amaretto o licor de naranja. Estos licores aportan notas aromáticas que complementan a la perfección el sabor de la Pasta Frola, especialmente si se sirve en una ocasión especial.
Conclusión:
La Pasta Frola con masa de aceite es una versión más ligera y fácil de este clásico postre. Su versatilidad te permite jugar con diferentes rellenos y hacer que cada versión sea única. Es un postre perfecto para compartir con amigos y familiares, ya que sus sabores sencillos pero reconfortantes siempre logran conquistar. Ya sea en una tarde de té o como parte de una celebración, la Pasta Frola nunca pasa desapercibida. Además, su facilidad de preparación la convierte en una excelente opción tanto para principiantes como para expertos en repostería.
Experimenta con las variaciones y acompañamientos propuestos para llevar tu Pasta Frola a otro nivel. ¡Disfruta de este clásico que nunca pasa de moda!
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