Pasta Frola Casera! Un Delicioso Clásico Argentino

La Pasta Frola Casera es un postre tradicional argentino que combina la dulzura del dulce de membrillo o batata con una masa suave y crujiente. Ideal para acompañar con un café o té, esta receta es fácil de seguir y siempre resulta un éxito. ¡Vamos a preparar esta delicia!

Ingredientes

• 200 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
• 350 g de harina de trigo 0000 (harina de repostería)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 500 g de dulce de membrillo o batata
• 2-3 cucharadas de agua
• 1 huevo batido (para pincelar)

Modo de Preparación de la Pasta Frola Casera

Paso 1: Preparar la Crema

En un bol grande, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.

Paso 2: Incorporar los Huevos

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Paso 3: Agregar Esencias

Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien para integrar los sabores.

Paso 4: Formar la Masa

Añade la harina y el polvo de hornear a la mezcla, tamizándolos previamente. Mezcla con las manos o con una espátula hasta formar una masa suave y homogénea. Evita amasar demasiado para que la masa no se ponga dura.

Paso 5: Reposar la Masa

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 6: Preparar el Relleno

Corta el dulce en cubos pequeños y colócalo en una cacerola a fuego bajo. Añade 2-3 cucharadas de agua y cocina removiendo hasta que se derrita y quede una pasta suave. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 7: Precalentar el Horno

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Paso 8: Forrar el Molde

Divide la masa en dos partes. Estira una de las partes con un rodillo hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Forra un molde para tarta con la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 cm.

Paso 9: Rellenar la Tarta

Rellena la base de la tarta con el dulce de membrillo o batata derretido y enfriado, esparciéndolo de manera uniforme.

Paso 10: Hacer la Rejilla

Estira la otra parte de la masa y córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Coloca las tiras sobre el relleno en forma de rejilla (entrecruzadas).

Paso 11: Pincelar

Pincela la superficie con huevo batido para darle brillo.

Paso 12: Hornear

Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Paso 13: Enfriar y Servir

Retira la pasta frola del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar. Corta en porciones y disfruta.

Variaciones de la Receta

1. Pasta Frola de Frutos Rojos

Sustituye el dulce de membrillo por una mezcla de mermelada de frutos rojos. Esto le dará un sabor frutal y fresco.

2. Pasta Frola de Chocolate

Agrega chocolate derretido a la mezcla del relleno. Puedes mezclarlo con el dulce de batata para una combinación deliciosa.

3. Pasta Frola con Frutas Frescas

Añade rodajas de manzana o pera al dulce antes de cubrirlo con la rejilla. Esto aportará una textura jugosa y un sabor único.

4. Pasta Frola Casera con Nueces

Incorpora nueces picadas al dulce derretido para un toque crujiente y sabroso.

5. Pasta Frola Integral

Utiliza harina integral en lugar de harina de trigo 0000 para hacer una versión más saludable de este clásico.

Acompañamientos Perfectos

1. Té o Café

Acompaña tu Pasta Frola Casera con una taza de té o café para un momento de merienda perfecto.

2. Helado de Vainilla

Sirve la pasta frola tibia con una bola de helado de vainilla. La combinación de caliente y frío es irresistible.

3. Crema Chantilly

Decora cada porción con un poco de crema chantilly para añadir un toque extra de dulzura.

4. Frutas Frescas

Disfruta con una ensalada de frutas frescas al lado para equilibrar la dulzura de la Pasta Frola Casera.

5. Yogur Natural

Un poco de yogur natural al lado realza el sabor y añade frescura al postre.

Conclusión

La pasta frola casera es un postre que no solo es fácil de hacer, sino que también es versátil y delicioso. Con las variaciones y acompañamientos que te proponemos, podrás disfrutar de este clásico argentino de muchas formas diferentes. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta delicia!