Hacer Masa para Pan Casero es una experiencia gratificante que llena la casa de aromas irresistibles. Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de un pan fresco y esponjoso, perfecto para acompañar tus comidas o para disfrutar solo. La clave de un buen pan está en la calidad de los ingredientes y el amor que le pongas al proceso. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza) 🌾
- 300 ml de agua tibia 💧
- 10 g de sal (1 cucharadita) 🧂
- 10 g de azúcar (1 cucharadita) 🍬
- 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca (instantánea) 🥖
- 30 ml de aceite de oliva (opcional, para darle suavidad y sabor) 🫒
Modo de Preparación de la Masa para Pan Casero
Paso 1: Preparar la Levadura
Si usas levadura fresca, disuélvela en el agua tibia junto con el azúcar. Si usas levadura seca, mézclala directamente con la harina y el azúcar.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol grande, tamiza la harina para evitar grumos. Agrega la sal y mezcla bien.
Paso 3: Combinar Ingredientes
Haz un hueco en el centro de la harina y añade el agua tibia con la levadura disuelta (o solo el agua si usas levadura seca). Si deseas, añade también el aceite de oliva en este paso.
Paso 4: Formar la Masa
Mezcla todos los ingredientes con una espátula o con las manos hasta formar una masa homogénea.
Paso 5: Amasar
Pasa la Masa para Pan Casero a una superficie enharinada y amasa durante 10-15 minutos. La masa debe ser suave, elástica y no pegajosa. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero evita excederte.
Paso 6: Primera Fermentación
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre el bol con un paño limpio o film plástico y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Paso 7: Desgasificar la Masa
Después del tiempo de fermentación, saca la masa del bol y presiónala suavemente para eliminar el exceso de aire.
Paso 8: Formar el Pan
Dale la forma que prefieras: barra, bollo, o colócala en un molde para pan. Coloca el pan formado en una bandeja de horno con papel de hornear o ligeramente enharinada.
Paso 9: Segunda Fermentación
Cubre el pan con un paño y déjalo reposar durante 30-60 minutos más, hasta que aumente su tamaño nuevamente.
Paso 10: Precalentar el Horno
Mientras el pan realiza su segunda fermentación, precalienta el horno a 220°C (428°F).
Paso 11: Hornear
Antes de meter el pan en el horno, puedes hacer unos cortes en la parte superior con un cuchillo afilado. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Paso 12: Enfriar
Si deseas una corteza más crujiente, coloca un recipiente con agua en la parte inferior del horno para generar vapor. Saca el pan del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
Conclusión
Hacer tu propio Masa para Pan Casero es una actividad que no solo es deliciosa, sino que también une a la familia y amigos en torno a una mesa. Prueba esta receta y experimenta con diferentes formas y sabores. ¡Tu hogar se llenará de amor y del mejor aroma a pan recién horneado!
Disfruta de tu pan casero y comparte esta receta con quienes más quieres. ¡Buen provecho!